Küldj üzenetet

Amennyiben kérdése lenne hozzánk, küldje el nekünk!

Vagy keress információt oldalunkon:

Követés:
HAZÁNK - KÖZÉLET

A magyar savanyú királynő: a koviubi

Szél Móni | 2022.06.08.

A magyarok kedvenc csemegéje a főétel mellé a kovászos uborka. A belül ruganyos, kívül roppanós savanyúság maga mögé utasítja az összes többit ízével, hatékonyságával és népszerűségével.

Miért szeretjük annyira?

Mindenki más ételhez szereti társítani ezt a savanyúságot, ez csupán ízlés dolga. Eszik tésztával, hallal, rántott hússal, van, aki magában is képes egy egész tányérral megenni, mert a sós, savanyú íz önmagában is frissítő hatással bír.

Az egészségre is jótékony hatású

Az erjesztéssel készített uborkában olyan jótékony baktériumok keletkeznek, melyek hatékonyan befolyásolják a bélflórára egészségét és segítik a gyomor működését. A kovászos uborkában sok ásványi anyag keletkezik, magas a magnézium, kálium, foszfor kalcium és a vas, valamint A-, C- és B12-vitamin tartalma. Mivel természetes úton erjed, tartósítószert nem tartalmaz!

A kovászos uborka jótékony hatásai:

?   tisztítja a gyomrot, csökkenti a súlyt,

?   a benne található enzimek megakadályozzák a és elősegítik az emésztést,

?   súlycsökkenést eredményezhet, fogyókúrázók beépíthetik napi étrendjükbe,

?   hangulatjavító és agyserkentő is lehet,

?   kifejezetten jó hatással van a változókori hőhullámokra,

?   hatásos a gyomorfekélyre,

?   leve másnaposság ellen is bevethető,

?   erős tisztító hatása miatt ragyogóbb és simább lesz a bőr,

?   hozzájárul szervezetünk megfelelő működéséhez.

5 szabály az elkészítéshez:

  1. Fontos az uborka fajtája

A kovászolni való uborka 10-13 cm. Ha ettől kisebb, az csemege uborkának számít. Kifejezetten kovászolni való uborkát vegyél, a kígyóuborka ugyanis nem jó erre a feladatra.

  1. Milyen kenyeret használj

Legjobb a hagyományosan, kovásszal készített félbarna kenyér. A fehér kenyér is alkalmas a kovászhoz, viszont a péksütemény, kifli semmiképp, mert ezek édesek. Ha gluténérzékeny vagy, akkor pár darab meghámozott, félbevágott nyers burgonyát kell az üvegbe helyezned.

  1. A só mennyisége

A sónak szintén meghatározó szerepe van az erjedésben. Literenként egy evőkanálnyi sót kell használni.

  1. Nem kell cifrázni

A minél kevesebb hozzávalóval lesz igazán finom a kovászos uborka. Semmi más nem kell hozzá, mint uborka, sós lé, kenyér és kapor. Vannak, akik tesznek bele fokhagymát, tormát, mustármagot vagy csípős paprikát is, de az igazi koviubi a legegyszerűbben a legjobb!

  1. Megfelelő időben készítsd!

Ha borult az idő és várhatóan az is marad, akkor semmiképp ne állj neki készíteni, az erjedéshez ugyanis meleg és napfény szükséges. A kovászos uborka napsütéses, meleg időben 2-3 nap alatt beérik.

ALAPRECEPT:

Hozzávalók:

  • 2,5 kg kovászolni való uborka
  • 2 ek só
  • 1 csokor kapor
  • 2 szelet kenyér
  • 2 l langyos víz

Elkészítés:

A megtisztított uborkákat alaposan megdörzsöljük, hogy leszedjük róla a szúrósságát, majd a végeit levágjuk. Hosszában bevágjuk az oldalát, így jól átjárja majd a sós víz. Az kimosott, minimum 3 literes befőttesüveg aljára helyezzük a kaprot, majd lehetőleg állítva beletesszük az uborkákat, felöntjük sós, langyos vízzel úgy, hogy az teljesen ellepje az uborkákat, majd a tetejére tesszük a kenyeret, vagy krumplit. Az üveg tetejére egy kistányért helyezünk, kirakjuk a napra, és kb. 3 napig kint hagyjuk.

Képek: gettyimages





This area can contain widgets, menus, shortcodes and custom content. You can manage it from the Customizer, in the Second layer section.

 

 

 

A RÁDIÓ PÁPA TOP10 listája

  • play_circle_filledHallgasd most
  • Chart track

    1

    4
    Hold Me Closer

    Elton John, Britney Spears

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      Elton John, Britney Spears

  • Chart track

    2

    5
    Crazy What Love Can Do

    David Guetta, Becky Hill, Ella Henderson

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      David Guetta, Becky Hill, Ella Henderson

  • Chart track

    3

    -1
    Deep Down

    Alok, Ella Eyre, Kenny Dope, Never Dull

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      Alok, Ella Eyre, Kenny Dope, Never Dull

  • Chart track

    4

    1
    21 Reasons

    Nathan Dawe, Ella Henderson

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      Nathan Dawe, Ella Henderson

  • Chart track

    5

    1
    Potion

    Calvin Harris, Dua Lipa, Young Thug

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      Calvin Harris, Dua Lipa, Young Thug

  • Chart track

    6

    1
    Thats What I Want

    Lil Nas X

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      Lil Nas X

  • Chart track

    7

    3
    I Believe

    Kamrad

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      Kamrad

  • Chart track

    8

    3
    Heat Waves

    Glass Animals

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      Glass Animals

  • Chart track

    9

    6
    Bam Bam

    Camila Cabello, Ed Sheeran

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      Camila Cabello, Ed Sheeran

  • Chart track

    10

    2
    Dancing Feet

    Kygo, DNCE

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      Kygo, DNCE

  • cover play_circle_filled

    RÁDIÓ PÁPA FM 95.7

play_arrow skip_previous skip_next volume_down
playlist_play play_circle_filled Radió Pápa