Küldj üzenetet

Amennyiben kérdése lenne hozzánk, küldje el nekünk!

Vagy keress információt oldalunkon:

Követés:
TECHNIKA

Miket fogunk enni a jövőben?

Szigeti-Aszódi Szilvia | 2022.05.26.
A világ élelmiszerellátása nagyrészt ugyanattól a néhány terméstől függ, pedig több ezer ehető növényfaj létezik a világon; a kutatók szerint ezek között találhatunk megoldást a jövő globális kihívásaira.

Az ukrajnai háború rávilágított, miféle kockázattal jár, ha a világ csak néhány globálisan forgalmazott terményre támaszkodik az élelmezés terén; jelenleg a bevitt kalóriák 90 százaléka 15 féle termésből származik, a gabonapiac felborulása pedig máris komoly aggályokat vet fel az élelmiszerellátás biztonságával kapcsolatban.
A klímaváltozás is növeli a súlyos „élelmiszer-sokk” kockázatát, a termés ugyanis odaveszhet, az alapvető élelmiszerek ára pedig világszerte az egekbe szökhet. A londoni Kew-i Botanikus Kert szakértői szerint az élelmiszerek diverzifikálása az egyik megoldás az éhínség enyhítésére, a biológiai sokféleség csökkenésének kezelésére, valamint az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodásra.

„Tudjuk, hogy több ezer ehető növényfaj létezik a világon, amelyeket különböző populációk fogyasztanak, és itt találhatunk megoldást a jövő globális kihívásaira”– mondta a Kew kutatója, Dr. Sam Pirinon.

Jelenleg a világszerte növekvő több mint 7 000 ehető növény közül csupán 417-et termesztenek és használnak fel élelmiszerként.
Az egyik ilyen elfeledett élelmiszer a pandanus, ami egy kis fa, amely a Csendes-óceáni szigetektől a Fülöp-szigetekig terjedő partmenti területeken nő. A leveleit Délkelet-Ázsia nagy részén édes és sós ételek ízesítésére használják, ananászhoz hasonló gyümölcsét pedig nyersen vagy főzve fogyasztják.
Dr. Marybel Soto Gomez, a Kew kutatója szerint a fa elviseli a kihívást jelentő körülményeket, beleértve a szárazságot, erős szelet és sópermetet, és ha megvalósítható a fenntartható felhasználás, szélesebb körben kellene termeszteni.
„Ez egy klímatűrő és tápláló étel, amely egyben finom is. Nagyszerű lenne diverzifikálni az élelmiszer-portfóliónkat, hogy kulturálisan megfelelő élelmiszereket tartalmazzon, amelyek táplálóak, és kihívásokkal teli körülmények között is termeszthetők világszerte”– mondta.
A hüvelyesek a „jövő táplálékának” számítanak, hiszen olcsóak, magas a fehérje- és B-vitamin tartalmuk, és az óceánpartoktól kezdve a hegyvidéki lejtőkig képesek alkalmazkodni a környezethez. Mintegy 20 000 hüvelyesfaj létezik a világon – és még több száz lehet, amelyet nem fedeztek fel -, de mi csak maréknyit használunk közülük.
A moramabab alapvető élelmiszernek számít Botswana, Namíbia és Dél-Afrika egyes részein, ahol a babot kukoricával főzik meg vagy őrlik porrá, hogy zabkását vagy kakaóhoz hasonló italt készítsenek belőle. Ugyan nem minden hüvelyes ehető, a szakértők azonban kutatják a különféle fajok jellemzőit, hogy megállapítsák, melyik szolgálhat táplálékul az emberiségnek.

Rengeteg új lehetőséget tartogat a gabonafélék kutatása is, amely több mint 10 000 fajt számlál; a fonio nevű tápláló afrikai gabonapelyhet például kuszkusz, zabkása és italok készítésekor használják, a növény pedig jól viseli a száraz éghajlati körülményeket is.
Az enset, vagyis „hamis banán” a jól ismert banán közeli rokona, de csak Etióia bizonyos részén használják élelmiszerként. Termése nem ehető, de keményítőtartalmú szára és gyökere erjeszthető, így zabkása és kenyér készítésére használható. A tanulmányok szerint termése több mint 100 millió ember táplálására lenne képes a folyamatosan melegedő világban.
 





This area can contain widgets, menus, shortcodes and custom content. You can manage it from the Customizer, in the Second layer section.

 

 

 

A RÁDIÓ PÁPA TOP10 listája

  • play_circle_filledHallgasd most
  • Chart track

    1

    5
    Hold Me Closer

    Elton John, Britney Spears

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      Elton John, Britney Spears

  • Chart track

    2

    5
    Crazy What Love Can Do

    David Guetta, Becky Hill, Ella Henderson

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      David Guetta, Becky Hill, Ella Henderson

  • Chart track

    3

    -1
    Deep Down

    Alok, Ella Eyre, Kenny Dope, Never Dull

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      Alok, Ella Eyre, Kenny Dope, Never Dull

  • Chart track

    4

    1
    21 Reasons

    Nathan Dawe, Ella Henderson

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      Nathan Dawe, Ella Henderson

  • Chart track

    5

    1
    Potion

    Calvin Harris, Dua Lipa, Young Thug

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      Calvin Harris, Dua Lipa, Young Thug

  • Chart track

    6

    1
    Thats What I Want

    Lil Nas X

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      Lil Nas X

  • Chart track

    7

    3
    I Believe

    Kamrad

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      Kamrad

  • Chart track

    8

    6
    Heat Waves

    Glass Animals

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      Glass Animals

  • Chart track

    9

    6
    Bam Bam

    Camila Cabello, Ed Sheeran

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      Camila Cabello, Ed Sheeran

  • Chart track

    10

    2
    Dancing Feet

    Kygo, DNCE

    • cover play_circle_filled

      RÁDIÓ PÁPA TOP10 SZEPTEMBER
      Kygo, DNCE

  • cover play_circle_filled

    RÁDIÓ PÁPA FM 95.7

play_arrow skip_previous skip_next volume_down
playlist_play play_circle_filled Radió Pápa